起源：
　　起源主要有六：①源于春秋，以地名为氏。
传说春秋时齐桓公至麦丘，遇八十三岁老人祝桓公长寿。
桓公以“麦丘”封之，老人后裔就以麦丘为氏，后改为单姓麦氏。
②出自韩姓，因避难于麦地而为麦氏。
西汉初立，韩信因功高震主遭吕后谋害，累及九族，族人四散逃命，有的因渡河幸免于难者，遂以同音字“何”为姓；有的因躲入麦田幸免于难，遂易韩为麦姓，称麦氏。
故民间传说韩、何、麦三姓同宗。
③出自刘姓，汉景帝之后，以封爵名为氏。
前116年，汉武帝封景帝后裔刘昌为麦侯，地属琅琊郡，后世子孙遂以祖上爵号为姓，称麦氏。
④出自麴姓，因避乱改为麦氏。
据《麦氏族谱》所载：“余家麦氏之谱，或问姓从何来？曰：去麴为麦。
”西晋时有麴丞相，原本浙江处州府松阳县人，因逢五胡之乱，携亲属二十四户去匊改为麦氏，迁往始兴郡百顺里居住，成为麦氏一支。
⑤出自何姓，因隋文帝赐姓而为麦氏。
据《麦氏族谱》载：“至隋朝有铁杖者，东征辽东，屡立战功，仕至石屯大将军，其日行百里，吃麦三斗，贤孙三才皆以仕官。
”隋朝铁杖之父姓何，名曾唯，中年生二子，长子饶丰，号铁杖，次子饶瑞。
何铁杖因屡立战功，隋文帝问其愿任何职，铁杖答说：“愿能日食斗麦足矣！”文帝遂赐姓麦，成为岭南麦氏始祖，其子孙相传姓麦，称为麦氏。
其弟饶瑞仍姓何。
⑥出自回族。
回族中麦姓，取自祖上经名首音。
如元代有任中书亭章政事的麦术丁<麦术督丁>和任义乌县<今属浙江>达鲁花赤的麦术丁。
麦姓回族主要分布在西北地区。